Beşamel Soslu Ispanak Ograten, Öğreten :)

Beşamel soslu yemeklerin ismi bazı yerde graten, bazı yerde ograten bazı yerde öğreten diye geçiyor :) Bu tarife ben ıspanaklı öğreten diyorum, çünkü tarifi yeni öğrendim :) Yiyenlerden ıspanağın olabilecek en güzel hali şeklinde övgü alan bu yeni tarife ben de bayıldım.

(Fırında Yumurtalı Ispanak tarifi arıyosanız burada.)

Malzemeler:

  • 1 bağ ıspanak
  • 1 orta boy kuru soğan, yemeklik doğranmış
  • 1 havuç, rendelenmiş
  • Yarım çorba kaşığı domates salçası
  • Sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Beşamel Sos:

  • 1 çorba kaşığı tereyağ+ biraz sıvıyağ
  • 1 dolu çorba kaşığu un
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

Yemeği hazırlamadan önce ıspanakları yıkayıp süzün ve doğrayın. Doğradıktan sonra da süzülmesi için süzgece koyun, suyunun iyice alınması lazım. Tencereye sıvıyağı alıp altını yakın, soğanı ekleyin. Soğran biraz kavrulunca önce salçayı sonra havucu ve tuzu ekleyin, altını kısın. Havuç pişince tencerenin altını kapatın ve üstüne ıspanağı ekleyin. Ayrı bir tavada tereyağ+ sıvıyağa unu koyup biraz kavurduktan sonra üstüne süt ve tuzu ekleyerek, sürekli karıştırarak beşamel sosu hazırlayın. Kaynayınca altını kapatın.

Fırın kabınıza ıspanaklı karışımı boşaltın ve beşamel sosu üzerine yayın. 190 derece ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. fırından almadan 5 dk. önce kaşar peyniri serpip tekrar fırınlayın. Afiyet olsun. İstenirse havuçlu karışıma kıyma da konulabilir.

{ Leave a Reply ? }

  1. bircan

    çok güzel bir tarif gerçekten ıspanagı süzmeden de oluyor biraza sulu yemek gibi oluyor güel oluyor

  2. yaseminlerim

    Ellerine saglik Sevgi hanim cok nefis bir tarif paylasiminiz icin tesekkur ederim sevgiler:))

  3. funda

    GAYET GÜZEL Bİ YEMEK DENEDİK