Kıymalı Nohut Yemeği

 

Her zaman iştahla yenen baklagil yemeklerini seviyorum. Nohut, fasulye, mercimek gibi baklagillerin dağılmaması için önceden ıslatmak gerekiyor. Yeşil mercimeği 2 saat önceden ıslatmak yeterli. Nohut ve fasulyeyi ise daha uzun süre bir gece önceden. Ve ıslatırken suyun içine yarım çay kaşığı karbonat ekleyip karıştırırsanız nohutlarınız fasulyeleriniz daha yumuşak ve düzgün olacaktır.

Püf noktalarından sonra geçelim tarife. Kıymalı nohut yemeği malzemeler:

  • 2 su bardağı kuru nohut (geceden yukarıda tarif ettiğim gibi ıslatılmış ve haşlanmış)
  • 1 kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 100-150 gr kıyma
  • 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Kaynar su
  • Tuz
  • Arzuya göre kimyon

Yapılışı:

Geceden ıslatılmış nohutları tencerede ya da düdüklüde iyice pişene kadar haşlıyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanları yemek tenceremizde sıvıyağda kavuruyoruz. Üzerine salçayı ekleyip karıştırıyoruz, kıymayı da ekleyip suyunu salana kadar pişiriyoruz. Kıymayı çok fazla pişirmeyin suyunu çekmeden hemen nohutları atın. Şöyle bir karıştırıp üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynur su ve tuz ekliyoruz, 5-10 dakika kaynatıyoruz. Nohutlar sertse iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz . Altını kapatınca baharatını atıp karıştırıyoruz afiyet olsun.

{ Leave a Reply ? }

  1. ayşe

    söylediğiniz gibi yaptım nohutlarım lokum gibi oldu =)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>