Mayalı Akıtma (Krep)

Mayalı akıtmanın fotoğrafını zar zor çektim, ben çekerken alt kısmından koparılıp yeniyordu bir kısmı.

Belli bir tarifim yoktu, google‘a mayalı akıtma yazıp çıkan sonuçlara baktım. Hepsini karıştırdım, bu tarif çıktı ortaya.

Bu tarifin sıfatları; kolay ve doyurucu.

Malzemeler:

  • 4 su bardağı süt
  • 4 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • 2 çorba kaşığı kuru maya
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Sıvıyağ
  • Tereyağ

Yapılışı:

Mayalanmanın kolay olması için sütün soğukluğu gidecek kadar tencerede azıcık ısıttım. Sonra mayayı, şekeri, yumurtayı ve tuzu ekleyip karıştırdım. Mikserle 2 dakika çırptım.. Kapağını  kapatıp ılık güneş alan balkona koydum. Mayalanması için ılık ortamda 45 dk. kadar beklemesi lazım. Fırını biraz ısıtıp içinde de bekletebilirsiniz.

Kapağı açtığınızda karışım biraz yükselmiş ve kabarmışsa mayalanmış demektir. Geniş tavaya 1 tatlı kaşığı sıvıyağ koyup altını yakıp kızdırdım. Karışımdan 2 çorba kepçesi tavaya boşalttım. Tavayı sağa sola hareket ettirerek hamurun dağılmasını sağladım. Arkalı önlü kızarana kadar pişirip, tabağa alınca üzerine tereyağ sürdüm. Hamurun kalanını aynı şekilde pişirdim.

Tavaya 1 çorba kepçesi karışım koyarak da yapabilirsiniz. Benim hem tavam büyük hem de pişirmenin çabuk bitmesini istediğim için biraz kalın yaptım. Akıtmalarımın kalınlığı 4-5 mm. oldu.

{ Leave a Reply ? }

  1. sema

    eline sağlık çok harika.